28.05.2024 (Вторник)

10:00 — 11:30

Зал «Ритейл»

Экспертная дискуссия 

HoReCa & Retail. Территория еды

Вопросы для обсуждения

• Топ-5 новых концепций для коллаборации с ритейлом;
• Стратегическое развитие бренда и масштабирование бизнеса, привлечение инвестиций и создание франшизы. Что поможет успешно конкурировать?
• Как воспользоваться гастрономическими трендами и привлечь избалованного гостя;
• Тренды стоят дорого, рентабельны ли новые форматы? Как удержать баланс прибыльности и потерь;
• Влияние изменений в потребительском поведении. Как современные технологии и ИИ трансформируют сферу HoReCa?