23.06.2026 (Вторник)

12:30 — 13:30

Нетворкинг Холл 1 этаж

Экспертная сессия 

Фудпейринг и сортовое разнообразие России: от классики к инновациям

Пивной рынок России

В последние годы отношение к пиву стремительно меняется. Развитие крафтовой культуры, появление новых вкусовых профилей, регулярное повышение качества привели к тому, что в умах потребителей пиво становится неотъемлемой частью гастрономии. При этом российский рынок находится в уникальной точке: с одной стороны — богатая пивная традиция, с другой — активный поиск новых вкусов и сочетаний, эксперименты с форматами потребления напитка.

В центре внимания дискуссии — изменение культуры потребления пива, формирование гастрономического мышления через инновации в пивоварении, новый фудпейринг как отражение глубокого перехода восприятия пива