Впер­вые, 7 июня, в рам­ках Форума «Неделя Рос­сийского Ритейла» будут про­ве­дены экс­перт­ные сес­сии, посвя­щен­ные теме HoReCa.

Во вто­рой поло­вине дня с 15:00 до 16:30 прой­дет сес­сия «Еда вне дома. Выжи­ва­ние или раз­ви­тие. Что ждёт инду­стрию сете­вого обще­пита в Рос­сии», моде­ра­то­ром высту­пит Ната­лья Ива­нова, гене­раль­ный дирек­тор Ассо­ци­а­ции сете­вых пред­при­я­тий пита­ния. Экс­перты поде­лятся, какие фор­маты сете­вых пред­при­я­тий пита­ния се­го­дня опти­мальны, что в новых реа­лиях выгод­нее вести: соб­ствен­ный биз­нес или фран­шизу. А так­же рас­ска­жут, какими могут быть отрас­ле­вые и науч­ные пло­щадки в сфере обще­ствен­ного пита­ния.

Основ­ными доклад­чи­ками ста­нут: Никита Куз­не­цов, дирек­тор Депар­та­мента раз­ви­тия внут­рен­ней тор­говли Мин­пром­торга Рос­сии, Мак­сим Титов, дирек­тор Депар­та­мент регу­ли­ро­ва­ния рын­ков АПК Мин­сель­хоза Рос­сии, Оксана Куз­не­цова, дирек­тор Феде­раль­ного науч­ного цен­тра Пище­вых систем им. В.М.Гор­ба­това, Андрей Жаво­рон­ков, гене­раль­ный дирек­тор «Содек­со­Евра­зия», Дмит­рий Соло­вьев, управ­лен­че­ский финан­со­вый дирек­тор группы ком­па­ний «ДоДо Брендс», Олег Пароев, гене­раль­ный дирек­тор ком­па­нии «Мак­до­налдс», Михаил Корин, пре­зи­дент про­из­вод­ственно-тор­го­вого хол­динга «Дело­вая Русь» (заводы TTM, Сиком, RoboLabs).

Далее с 17:00 до 18:30 состо­ится сес­сия блока Horeca «Биз­нес-синер­гия: HoReCa & Retail», моде­ра­тор Ната­лья Ива­нова, гене­раль­ный дирек­тор Ассо­ци­а­ции сете­вых пред­при­я­тий пита­ния со спи­ке­рами сес­сии обсу­дят, как пере­стро­ить работу и адап­ти­ро­вать ресто­ран­ный биз­нес к новой реаль­но­сти. Что они выби­рают — сде­лать гото­вое блюдо самому или зака­зать кули­нар­ную про­дук­цию у пред­при­я­тий обще­пита, а может стать постав­щи­ком для ресто­ра­нов; про­сто про­да­вать гото­вые блюда и напитки или пред­ло­жить при­сесть; каковы кри­те­рии для при­ня­тия реше­ний и опти­ми­за­ции про­цес­сов? Какие акту­аль­ные кон­цеп­ции они видят для полу­че­ния гаран­ти­ро­ван­ной при­были.

Экс­пер­тами сес­сии высту­пят: Иван Федя­ков, гене­раль­ный дирек­тор, INFOLine Агнесса Оси­пова, пре­зи­дент АО «БРПИ», пред­се­да­тель Совета дирек­то­ров Рос­сийской Ассо­ци­а­ции Фран­чай­зинга, Ирина Перву­шина, руко­во­ди­тель направ­ле­ния B2B «Пере­кре­сток Впрок», Алек­сандра Игнаш­кина, руко­во­ди­тель управ­ле­ния мар­ке­тинга «Много Лосося», Ека­те­рина Гера­с­тов­ская, руко­во­ди­тель GR направ­ле­ния «Яндекс.Go», пред­ста­ви­тель ТС «Азбука Вкуса» и пред­ста­ви­тель «Вку­сВилл».

Для того чтобы при­нять уча­стие, необ­хо­димо пройти реги­стра­цию на сайте retailweek.ru. Далее нужно будет выбрать под­хо­дя­щий пакет участ­ника и офор­мить его на своё имя. Под­твер­жде­ние при­дет на ука­зан­ную элек­трон­ную почту.