Российскому общепиту потребуется более двух лет на восстановление

Эксперты Россельхозбанка полагают, что отрасль не сможет восстановиться от последствий пандемии ранее 2022 года

Несмотря на это, руководитель центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка Дмитрий Тарасов отметил, что у отрасли есть большой потенциал к росту после смягчения ограничений, которые помогут компенсировать часть трафика и выручки.

Также он полагает, что главными драйверами роста рынка общепита в 2021 году могут стать накопленный спрос благодаря желанию людей выходить из дома; сезонность — в теплую погоду потребители охотнее посещают точки общепита, а также наличие свободной инфраструктуры — на рынке появилось много свободных объектов, которые могут быть заняты новыми, а также теми, кто остался на плаву.

Также в Россельхозбанке выделили такие тренды развития ресторанного бизнеса, как рост объемов доставки на дом и более тесная конкуренция между ресторанами и продуктовыми магазинами, а также появление виртуальных ресторанов.

Дата публикации: 02.02.2021 в 14:40

Вас могут заинтересовать