Аркадий Новиков откроет новую франшизу ресторанов в Москве

«Коммерсант» сообщил, что Новиков вместе с партнёрами планирует открыть новую франшизу – сеть рыбных ресторанов «Клево» и «Клево Бистро»

Проект будет реализован в течение года, франшиза будет развиваться в городах-миллионниках России и на курортах с высоким трафиком, подчеркнул Новиков. Средний чек в ресторанах «Клево» не будет превышать 1,5 тысячи рублей.

Опрошенные «Коммерсантом» эксперты отметили, что на текущий момент у рынка рыбных ресторанов есть сложности и барьеры для развития. Первый из них построен на последствиях пандемии, из-за которых спрос на рестораны франшиз отстаёт от докризисных показателей на 40%. Помимо этого, развивающиеся по франшизе рыбные рестораны испытывают сложности в регионах из-за сложности поставок и поддержки качества рыбных продуктов.

Дата публикации: 19.01.2021 в 13:45

Вас могут заинтересовать