Общепит Петербурга потерял до 80% выручки за новогодние праздники

Об этом сообщил Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров

Из-за введёных Правительством города ограничений кафе и рестораны Петербурга были закрыты с 30 декабря по 3 января, а с 4 по 10 января не могли обслуживать посетителей с 23:00 до 06:00.

«Потери по выручке по сравнению с аналогичным периодом прошлого года достигают 70-80%. Рестораторы говорят, что у них просто забрали пять самых прибыльных дней работы, а потери ресторанов на фуд-кортах составляют все 100%, так как эти объекты полностью закрыты уже второй месяц», — отметил Бухаров. Он подчеркнул, что январь станет тяжелым месяцем для работы, так как самые прибыльные дни уже упущены. Кроме того, по его словам, негативно сказывается ограничение на время работы до 23:00, так как многие отказываются от посещения ресторанов в пользу проведения совместных праздников, вечеринок и посиделок с родственниками и друзьями дома. «Думаю, часть рестораторов столкнется с необходимостью фактического перезапуска некоторых своих проектов и решения множества конфликтных ситуаций», — заявил общественный омбудсмен.

Дата публикации: 13.01.2021 в 12:30

Вас могут заинтересовать